Thursday, 17 August 2017
Cyprus 
Food and Drinks  
Visit the On-line Hall
Quick Search:  |  Advanced Search  |  Contact Us  |  Home
About us
Food & Drinks Reviews
Cyprus Authentics
Food & Wine Routes
Authentic Recipes
Salad and Starters
Pasta
Meat and Poultry
Halloumi and Cheese
Desserts
Soups
Useful Information
Newsroom
Member Services
Contact us
Literature on Food & Wine

The Book of Cyprus Wine

Florentia Kythreotoy

Ταβάς Κορνιότικος στον ξιλόφουρνο



Μέθοδος Παρασκευής:

Παίρνουμε όλα τα υλικά εκτός από το ρύζι, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, τα βάζουμε μέσα σε μία λεκάνη  και τα ανακατεύουμε. Παίρνουμε ένα πήλινο δοχείο όπως συνηθιζόταν στα παλιά χρόνια, βάζουμε μέσα τα υλικά και το κλείνουμε από επάνω με μια λαδόκολλα για να μην μας ξεροψηθεί από επάνω. Το ψήνουμε μέσα σε ξιλόφουρνο για 3 ώρες. Αφού περάσουν οι 3 ώρες το ανοίγουμε και βάζουμε μέσα το ρύζι για ακόμη 20 λεπτά. Έτοιμο.

 

  

Υλικά:

  • 500γρ αρνί ρίφι σε μικρούς κύβους
  • 100γρ αγκινάρες σε κύβους
  • 100γρ κολοκυθάκι σε κύβους
  • 100γρ κρεμμύδια σε κύβους
  • 100γρ πατάτα σε κύβους
  • 50γρ ρύζι Καρολίνα
  • 50γρ πελτές ντομάτας
  • 30γρ αρτυσιά (κύμινος)
  • 50μλ νερό
  • 20γρ αλάτι
  • 15γρ πιπέρι
  • 2 φύλλα Δάφνης
  • 50μλ ελαιόλαδο

 

Σάββας Σάββα

Αρχιμάγειρας, Αρχοντικό Παπαδοπούλου

Authentic Recipes

Ταβάς Κορνιότικος στον ξιλόφουρνο

Spaghetti with courgette, carrots & Halloumi cheese

Magiritsa (Eastern Soup)

Carob Cake

Ostrich steaks with Coummandaria (sweet wine) sauce

Featured companies
»

Food Sector

N. TH KOUROUSHIS LTD

»

Wines & Beverages

FIKARDOS WINERY

»

Cyprus Authentics

CHR. HADJINICOLAOU & CO LTD - KILADA MARATHASAS PRODUCTS

»

Services

THE OAK TREE WINE CELLAR

Top  |  Back  |  Easy Print  |  Advanced Search  |  Subscribe  |  Contact Us  |  Home